Целебная рябина
Целебная рябина — 2
На столе россиян целебная рябина давно занимает почетное место. Известно многим и о целительных свойствах ягод.
Протертая рябина с сахаром, смешанная с медом, сушеная, всевозможные настойки, начинки для пирогов далеко не полный перечень блюд, которые готовят из ягод.
В старину очень вкусным деликатесом считалась рябиновая паста, которая готовилась способом протирки ягод рябины в ступке с сахарной пудрой. В предыдущей статье вы узнали рецепты варенья «Рубиновый вечер» и «Волшебница», а сегодня продолжим:
«Черное море»
Ягоды черноплодной рябины, промойте в холодной воде, залейте кипятком и оставьте на 5 – 7 минут. Бланшированные ягоды залейте горячим сахарным сиропом и оставьте на 7 – 10 часов для настаивания. Варить надо до готовности, каждый раз снимаем с огня после закипания на 10 – 15 минут. Готовое варенье охладите в теплом месте в течение 12 – 15час для того, чтобы ягоды впитали в себя сахар. После охлаждения, ягоды аккуратно переложите в баночки, а сироп проварите еще 3 – 4 раза и горячим залейте ягоды.
Вам потребуется: Ягод черноплодной рябины -1кг, сахарного песка – 3кг, воды для приготовления сиропа – 6 стаканов.
Это варенье богато полезными веществами и витаминами и рекомендуется людям, которые перенесли тяжелые заболевания, страдают анемией и пониженным гемоглобином. Полезно варенье при повышенном артериальном давлении, нефритах и болезнях глаз.
« Уральские самоцветы»
Промытые ягоды красной смородины и барбариса залейте кипятком и оставьте на 10 – 15 минут, откиньте на дуршлаг. Приготовьте сахарный сироп и горячим залейте ягоды, оставьте на сутки для того , чтобы они хорошо впитали в себя сахар. Варите ягода 2 – 3 часа до полной готовности. Готовое варенье разлейте в подготовленные банки и закройте. Храните в холодном месте.
Вам понадобится: Ягод красной смородины – 1кг, ягод барбариса – 700гр, сахарного песка – 2кг, воды 2,5 стакана.
Варенье рекомендуется при заболеваниях печени, желчекаменной болезни, холециститах, гепатитах. Весьма полезно для беременных и кормящих матерей. Рекомендуется при малокровии и авитаминозе.
Автор статьи Галина Лукьянова
А можно ли купить засушенную рябину в аптеке?
Рябину можно купить в аптеке, но варенья не сваришь. У нас в сибири, рябины много. Во — первых это очень красивое дерево.
В любое время года! Зимой красные ягоды настоящее украшение.
А сушеную ягоду мпожно использовать для заваривания чая. Вкусно и очень полезно.
А у нас рябина прям во дворе растет)Спасибо за советы.